Informações, características e dados importantes:
- O caju é um fruto pequeno, cuja polpa é ácida e adocicada.
- Ele é nativo da região norte do Brasil.
- Possui uma pele fina e delicada, cujas cores podem ser vermelha, alaranjada ou amarela.
- Possui um cheiro delicioso.
- Ele é o fruto do cajueiro.
- É muito cultivado nas regiões Nordeste e Norte do Brasil.
- Em média, a árvore que produz o caju-comum possui entre 2 e 8 metros de altura. Ela se propaga por sementes ou enxertia.
- Possui na parte interna uma castanha, que é muito consumida após ser torrada.
- É consumido in natura ou na produção de sucos, sorvetes e doces.
- O caju é rico em vitaminas e minerais.
- Entre os minerais presentes no caju, podemos destacar: magnésio, cálcio, ferro, potássio e zinco.
- As principais vitaminas presentes no caju são: vitamina C, B1, B3, B2, B6, E e K. Também possui ácido fólico e oleico.
- As principais espécies são: anacardium giganteum (cajuí, caju-da-mata, cajuaçu), anacardium humile (caju-anão, caju-do-cerrado), anacardium occidentale (caju-comum, caju, acaju, caju-de-casa) e anacardium microcarpum (caju-do-campo, cajuaçu).
Classificação científica
Reino: Plantae
Filo: Tracheophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Sapindales
Família: Anacardiaceae
Gênero: Anacardium
Espécie: A. occidentale
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Cajueiro produzindo frutos. |
atualizado em 25/02/2021
Caju - 500 perguntas, 500 respostas
Autor: da Silva, Valdieri Vieira e outros
Editora: Embrapa