Acerola

A acerola é uma fruta cítrica e com grande quantidade de vitamina C.


Acerola: riquíssima em vitamina C
Acerola: riquíssima em vitamina C

 

PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS, PROPRIEDADES E OUTRAS INFORMAÇÕES:

 

A árvore da acerola chama-se aceroleira. É um arbusto de aproximadamente 3 metros de altura.

 

A acerola (Malpighia emarginata) é uma fruta de cor vermelha que possui um sabor ácido-azedo e o cheiro é semelhante ao da maça.

 

Existem diversas espécies de acerolas, porém as mais plantadas no Brasil são: cabocla, cereja, apodi, frutacor, olivier, roxinha e rubra.

 

É uma fruta típica de regiões tropicais e subtropicais, pois necessita muito dos raios solares no seu processo de vida.

 

Uma fruta possui aproximadamente um grama de Vitamina C (ácido ascórbico).

 

Além da vitamina C, a acerola apresentação boas quantidades de: cálcio, ferro, fósforo, vitamina A, B1, B2 e B3.

 

Atualmente a região nordeste do Brasil é a maior produto de acerolas do país. A agroindústria utiliza a fruta para a produção de sucos, polpa congelada e outros produtos alimentícios.

 

Uma acerola pesa, em média, de 20 a 40 gramas.

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

 

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Malpighiales

Família: Malpighiaceae

Gênero: Malpighia

Espécie: M. glabra

 

Foto de uma aceroleira carregada de acerolas
Aceroleira carregada de acerolas.

 

 

 



atualizado em 16/12/2020

 




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Bibliografia Indicada

 

Acerola - tecnologia de produção, pós-colheita, congelamento, exportação, mercados.

Autor: editora cinco continentes

Editora: Cinco Continentes


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