Alimentação no Egito Antigo

Egito Antigo: alimentação sofisticada e diversificada para a nobreza

Introdução

Muito do que sabemos sobre a alimentação no Antigo Egito é resultado de pesquisas históricas e arqueológicas realizadas em fontes encontradas no interior das pirâmides. Os textos preservados em papiro, as pinturas nas paredes das pirâmides e até mesmo os restos alimentares encontrados nos estômagos e intestinos das múmias, fornecem informações sobre a alimentação nesta civilização antiga.

Geralmente, os egípcios faziam duas refeições diárias: ao amanhecer e no período noturno. Comiam ajoelhados em frente a uma mesa baixa e redonda. Os alimentos eram colocados em pratos e pegos com as mãos.

Na nobreza era comum a realização de banquetes com farta quantidade de alimentos. Estes eram acompanhados de música e apresentações de dançarinas.

Os alimentos eram preparados em fogões de argila, de formato cilíndrico e com um buraco na parte inferior (local para colocar carvão ou madeira).

Vale dizer que a alimentação dos egípcios mais ricos (faraós e seus familiares, funcionários públicos, escribas e sacerdotes) era muito mais diversificada e sofisticada. Enquanto a alimentação dos artesãos, agricultores e escravos eram mais simples.

Principais alimentos consumidos no Egito Antigo

Alimentos consumidos pelos mais ricos:

- Carnes de aves (galinhas, codornas, patos)

- Peixes

- Pães

- Frutas

- Legumes

- Azeite

- Manteiga

- Gordura de Ganso

- Bolos de frutas (adoçados com mel)

- Leite

- Ovos de galinha

- Óleos vegetais (rícino, linhaça e sementes de rabanete)

- Duqqa (condimento que consiste em uma mistura de ervas, nozes e especiarias, normalmente usado como molho com pão ou vegetais frescos).

Alimentos consumidos pelos mais pobres:

- Pães

- Legumes

- Carnes de aves (raramente)

- Frutas

- Peixes

Curiosidades:

- Os egípcios consumiam pouco sal, pois o consideravam impuro. De acordo com a mitologia egípcia, o sal vinha do reino de Seth, o deus do mal.

- Os antigos egípcios costumam ser considerados uma das primeiras civilizações a fabricar cerveja. Era um alimento básico e até mesmo dado como salário. Geralmente era grossa e nutritiva, feita de cevada.

- O conceito de pão fermentado (pão que cresce) também é creditado aos egípcios.

Alimentos consumidos no Egito Antigo

Atualizado em 01/08/2023

Por Jefferson Evandro Machado Ramos
Graduado em História pela Universidade de São Paulo - USP (1994).