Cenoura

Cenoura: rica em betacaroteno

PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS DA CENOURA:

- A cenoura é uma raiz de cor alaranjada.

- Este legume é riquíssimo em betacaroteno, um elemento importante para a visão. Além disso, o betacaroteno é importante para a pele e as mucosas.

- Possui também as seguintes vitaminas: A, C, B2 e B3.

- Fósforo, potássio, cálcio e sódio são os sais minerais presentes na cenoura.

- A cenoura possui também uma boa quantidade de fibras.

- A cenoura é encontrada nas feiras e supermercados durante todo o ano, porém, o período de safra vai de julho a janeiro.

- É muito utilizada na culinária em saladas, bolos, sucos, cremes, refogados e purês.

- Não é um alimento muito calórico, pois cada 100 gramas de cenoura possui apenas 40 calorias (unidade de medida de energia).

Curiosidades:

- A cenoura é a quarta hortaliça mais consumida pelos brasileiros.

- Ela é uma planta angiosperma, ou seja, que possui sementes protegidas por um fruto.

- É uma planta bianual (demora 2 anos para completar seu ciclo biológico).

- A cenoura é da família das apiáceas, assim como a salsinha, o cominho, o aipo, o coentro e a erva-doce.

- A palavra cenoura é de origem árabe (isfanouria).

- Além da alimentação humana e animal, a cenoura é também usada para dar aroma e sabor em licores e cosméticos.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Apiales

Família: Apiaceae

Gênero: Daucus

Espécie: D. carota

Cenoura na terra (plantação orgânica)

Atualizado em 15/02/2023