Cenoura: rica em betacaroteno

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Apiales
Família: Apiaceae
Gênero: Daucus
Espécie: D. carota 

INFORMAÇÕES

- A cenoura é uma raiz de cor alaranjada.

- Este legume é riquíssimo em betacaroteno, um elemento importante para a visão. Além disso, o betacaroteno é importante para a pele e as mucosas.

- Possui também as seguintes vitaminas: A, C, B2 e B3.

- Fósforo, potássio, cálcio e sódio são os sais minerais presentes na cenoura.

- A cenoura possui também uma boa quantidade de fibras.

- A cenoura é encontrada nas feiras e supermercados durante todo o ano, porém, o período de safra vai de julho a janeiro.

- É muito utilizada na culinária em saladas, bolos, sucos, cremes, refogados e purês.

- Não é um alimento muito calórico, pois cada 100 gramas de cenoura possui apenas 40 calorias.

Curiosidade:

- A cenoura é a quarta hortaliça mais consumida pelos brasileiros.