Cenoura

A cenoura é uma raíz comestível de uma planta apiácea.


Cenoura: rica em betacaroteno
Cenoura: rica em betacaroteno


PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS DA CENOURA:


- A cenoura é uma raiz de cor alaranjada.

 

- Este legume é riquíssimo em betacaroteno, um elemento importante para a visão. Além disso, o betacaroteno é importante para a pele e as mucosas.

 

- Possui também as seguintes vitaminas: A, C, B2 e B3.

 

- Fósforo, potássio, cálcio e sódio são os sais minerais presentes na cenoura.

 

- A cenoura possui também uma boa quantidade de fibras.

 

- A cenoura é encontrada nas feiras e supermercados durante todo o ano, porém, o período de safra vai de julho a janeiro.

 

- É muito utilizada na culinária em saladas, bolos, sucos, cremes, refogados e purês.

 

- Não é um alimento muito calórico, pois cada 100 gramas de cenoura possui apenas 40 calorias.



Curiosidades:

 

- A cenoura é a quarta hortaliça mais consumida pelos brasileiros.

 

- Ela é uma planta angiosperma, ou seja, que possui sementes protegidas por um fruto.

 

- É uma planta bianual (demora 2 anos para completar seu ciclo biológico).

 

- A cenoura é da família das apiáceas, assim como a salsinha, o cominho, o aipo, o coentro e a erva-doce.



CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Apiales

Família: Apiaceae

Gênero: Daucus

Espécie: D. carota

 

Cenoura na terra, plantação

Cenoura na terra (plantação orgânica)

 

 

 



atualizado em 21/04/2021




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Manual de segurança e qualidade para a cultura da cenoura
Autor: vários
Editora: Sebrae


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