Alface

A alface é uma hortaliça comestível nativa do leste do Mediterrâneo.


Alface: muito utilizada em saladas
Alface: muito utilizada em saladas

 

INFORMAÇÕES, DADOS E CARACTERÍSTICAS DA ALFACE:


- Alface é uma planta de horta utilizada por séculos na alimentação humana.

 

- Ela é, provavelmente, originária do Leste do Mediterrâneo.

 

- Apresenta grande variação com relação à forma, tamanhos, cores e textura.

 

- O nome científico da alface é Lactuca sativa.

 

- É amplamente utilizada na culinária para o preparo de saladas. Também é muito usada na preparação de lanches.

 

- Possui período de safra de maio a novembro, época em que pode ser encontrada mais abundantemente.

 

- Por possuir pouquíssimas calorias (15 calorias por 100 gramas), esta verdura pode ser consumida a vontade. 

 

- Seus mais variados tipos são facilmente encontrados em supermercados, feiras, sacolões, etc.

 

- Dentre seus tipos estão: alface-crespa, romana, mimosa, americana, alface repolho, etc.

 

- Possui as seguintes vitaminas: A, C e niacina.

 

- É rica em sais minerais, tais como: cálcio, fósforo e ferro.

 

Curiosidades:

 

- O coletivo de alface é alfaçal.


- A palavra alface tem origem na palavra árabe al-khass.

 

- A melhor temperatura para cultivar alface é entre 12°C e 25°C. Ela não tem épocas específicas para o plantio, logo, pode ser cultivada o ano todo.

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Asterales

Família: Asteraceae

Gênero: Lactuca

Espécie: L. sativa


Plantação de alface crespa na terra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plantação de alface crespa na terra.

 

 

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atualizado em 07/05/2020






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Bibliografia Indicada

 

Alface
Autor: Ripaldo, Mario
Editora: Europa-América (Portugal)
Temas: Alimentos, Nutrição e Agronomia.


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