Couve

Couve
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couve 
Couve: rica em vitaminas A e C

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae 
Divisão: Magnoliophyta 
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Brassicales 
Família: Brassicaceae 
Género: Brassica 
Espécie: B. oleracea

INFORMAÇÕES

É bastante conhecido e utilizado no preparo de diversos pratos da culinária brasileira.

É um alimento rico em nutrientes e possui baixo teor calórico.

É rico em vitamina A e vitamina C.

Possui cálcio, beta caroteno e elevada quantidade de antocianinas e fibras.

A couve manteiga é bastante utilizada na culinária brasileira em sua forma refogada.

Por ser rico em nutrientes e possuir grande quantidade de fibras é uma ótima opção para quem faz dieta.
Possui baixa quantidade de calorias.

Além de seu consumo cozido ou refogado, pode também ser ingerido na forma líquida, após passar por centrífuga.

 

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Veja também:

Couve-Flor

Alface

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Bibliografia indicada:

- Os vegetais
  Autor: Claudino, Hilton
  Editora: Elevação
  Temas: Alimentos, Nutrição, Biomedicina

 

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