Maçã

Maçã: um fruto muito nutritivo

INFORMAÇÕES, DADOS E PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS:

A árvore que produz a maçã chama-se macieira.

A maçã possui um excelente valor nutritivo, pois em sua casca encontramos a pectina que ajuda a reduzir o colesterol do sangue. Além disso, é um fruto rico em vitaminas B1, B2, niacina, ferro e fósforo.

É um fruto com propriedade adstringente, sendo excelente para a garganta e cordas vocais. É ótimo também para evitar a constipação intestinal.

As variedades mais consumidas no Brasil são: fuji, gala, red, verde, melrose e Brasil.

Cada 100 gramas de maça possui, em média, 55 calorias e 1,5 gramas de fibras.

É muito utilizada para a fabricação de sucos, doces e também da sidra (bebida alcoólica).

A polpa da maçã é branca, possuindo internamente sementes.

Cada maça pesa, em média, de 100 a 200 gramas.

É um fruto que a necessita de clima frio para se desenvolver adequadamente.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Rosales

Família: Rosaceae

Gênero: Malus

Macieira: árvore frutífera que produz maçãs.

CARACTERÍSTICAS DAS PRINCIPAIS VARIEDADES DE MAÇA:

- Fuji: esta variedade é conhecida por sua doçura, crocância e longa vida útil após a colheita. As maçãs Fuji têm uma pele de cor vermelha com um toque de verde, e a polpa é particularmente doce, o que as torna excelentes para comer frescas.


- Gala: as maçãs Gala são apreciadas por seu sabor doce e textura crocante. Elas têm uma cor brilhante que varia do amarelo ao laranja, muitas vezes com listras vermelhas. São populares tanto para consumo in natura quanto para uso em receitas, devido ao seu sabor suavemente doce.


- Red: também conhecida como Red Delicious, esta variedade é conhecida por sua pele vermelha brilhante e forma cônica. Embora tenha sido uma das maçãs mais populares nos Estados Unidos, sua popularidade diminuiu devido à sua textura menos crocante e sabor menos doce em comparação com outras variedades.


- Verde: também conhecida como Granny Smith, estas maçãs são famosas por sua pele verde vibrante e sabor acentuadamente ácido. São excelentes para cozinhar, pois mantêm sua forma e oferecem um contraste de sabor agradável em pratos doces.


- Melrose: a maçã oficial do estado de Ohio, nos EUA, é conhecida por sua pele vermelha e sabor rico. Ela é uma maçã excelente para cozinhar, mantendo sua forma e sabor, e também é deliciosa quando consumida fresca.


- Pink Lady: esta variedade é conhecida por sua pele rosa-brilhante e sabor agridoce. As maçãs Pink Lady são crocantes e têm um equilíbrio perfeito de doçura e acidez, tornando-as ideais para lanches ou para uso em saladas e sobremesas.

Atualizado em 29/02/2024