Abacate

Abacate: fruto calórico e rico em nutrientes

CARACTERÍSTICAS, PROPRIEDADES E NUTRIENTES PRINCIPAIS:

- O abacate é o fruto do abacateiro, uma árvore de porte grande (entre 15 e 20 metros de altura). De acordo com alguns estudiosos de botânica, o abacateiro é originário do México e da região da Guatemala. Há registros históricos que mostram que os maias e astecas consumiam frequentemente o abacate.

- Esse fruto comestível faz parte da espécie Persea americana da família Lauraceae.

- O abacate é um fruto rico em proteínas, fósforo, ferro, gorduras, fibras, potássio e diversas vitaminas, sendo as principais a vitamina C, vitamina A, vitamina B5, vitamina B3 e vitamina B2.

- O abacate possui uma casca de cor verde. Ela é fina, porém um pouco dura e áspera.

- Na parte interna do abacate encontramos a polpa. Esta é macia, podendo ser de cor verde ou amarela. Há também uma semente, de tamanho grande e cor marrom, na parte interior do fruto.

- Possui formato oval, sendo a parte inferior maior do que a superior (onde fica presa à árvore). Um fruto maduro costuma pesar entre 400 gramas e 1 quilo.

- No Brasil, o abacate é muito consumido em vitaminas (misturado com leite e açúcar), em saladas e até na fabricação de doces e sorvetes.

- O abacate fica maduro, pronto para ser colhido e consumido, entre os meses de março e agosto.

- Estudos recentes, na área de nutrição, apontaram que o consumo regular de abacate pode reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicérides no sangue.

- O abacate possui cerca de 140 calorias por 100 gramas. Portanto, é considerado um fruto muito calórico.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Laurales

Família: Lauraceae

Gênero: Persea

Espécie: P. americana 

Curiosidades:

- Existem cerca de quatrocentas variedades (espécies de abacates) no mundo todo.

- O México é o maior produtor, consumidor e exportador de abacate do mundo. Cerca de 30% da produção mundial deste fruto é realizada neste país.

- Os mexicanos usam também as folhas do abacateiro para fazer condimentos.

- Um dos pratos típicos da culinária mexicana, a guacamole, usa o abacate como um dos principais ingredientes.

Abacateiro: uma árvore frutífera de grande porte.

Última revisão do artigo: 05/11/2019