CARACTERÍSTICAS, PROPRIEDADES E NUTRIENTES PRINCIPAIS:
- O abacate é o fruto do abacateiro, uma árvore de porte grande (entre 15 e 20 metros de altura). De acordo com alguns estudiosos de botânica, o abacateiro é originário do México e da região da Guatemala. Há registros históricos que mostram que os maias e astecas consumiam frequentemente o abacate.
- Esse fruto comestível faz parte da espécie Persea americana da família Lauraceae.
- O abacate é um fruto rico em proteínas, fósforo, ferro, gorduras, fibras, potássio e diversas vitaminas, sendo as principais a vitamina C, vitamina A, vitamina B5, vitamina B3 e vitamina B2.
- O abacate possui uma casca de cor verde. Ela é fina, porém um pouco dura e áspera.
- Na parte interna do abacate encontramos a polpa. Esta é macia, podendo ser de cor verde ou amarela. Há também uma semente, de tamanho grande e cor marrom, na parte interior do fruto.
- Possui formato oval, sendo a parte inferior maior do que a superior (onde fica presa à árvore). Um fruto maduro costuma pesar entre 400 gramas e 1 quilo.
- No Brasil, o abacate é muito consumido em vitaminas (misturado com leite e açúcar), em saladas e até na fabricação de doces e sorvetes.
- O abacate fica maduro, pronto para ser colhido e consumido, entre os meses de março e agosto.
- Estudos recentes, na área de nutrição, apontaram que o consumo regular de abacate pode reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicérides no sangue.
- O abacate possui cerca de 140 calorias por 100 gramas. Portanto, é considerado um fruto muito calórico.
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Laurales
Família: Lauraceae
Gênero: Persea
Espécie: P. americana
Curiosidades:
- Existem cerca de quatrocentas variedades (espécies de abacates) no mundo todo.
- O México é o maior produtor, consumidor e exportador de abacate do mundo. Cerca de 30% da produção mundial deste fruto é realizada neste país.
- Os mexicanos usam também as folhas do abacateiro para fazer condimentos.
- Um dos pratos típicos da culinária mexicana, a guacamole, usa o abacate como um dos principais ingredientes.
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Abacateiro: uma árvore frutífera de grande porte. |
Última revisão do artigo: 05/11/2019
As 60 frutas e seus benefícios medicinais
Autor: Claudino, Hilton
Editora: WRC Livros