PRINCIPAIS NUTRIENTES, PROPRIEDADES E CARACTERÍSTICAS:
- Embora muitos considerem o tomate como sendo um legume, ele é um fruto.
- De formato arredondado e cor vermelha, o tomate é um alimento rico em licopeno (agente anticancerígeno).
- Possui também boa quantidade de vitaminas C, A e complexo B.
- Possui sais minerais como, por exemplo, ácido fólico, potássio e cálcio.
- É um alimento de baixo teor calórico (apenas 15 calorias por 100 gramas de tomate).
- Os tipos (variedades) mais consumidos no Brasil são: Italiano, Carmem, Cereja, Caqui, Débora e Santa Cruz.
- É muito consumido na culinária brasileira e mundial. Usado em saladas, lanches, sucos e no preparo de molhos.
- O tomate-vermelho possui mais nutrientes do que verde.
- A planta que produz o tomate chama-se tomateiro.
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Interior de um tomate. |
CURIOSIDADES:
- O coletivo de tomate é tomatal.
- O nome científico da planta que produz o tomate é Lycopersicum esculentum.
- A palavra tomate é de origem asteca: tómatl. Os espanhóis passaram a chamar de tomate.
- A massa de tomate usada para tempero é conhecida como tomatada.
- O tomate é da mesma família dos pimentões e das pimentas.
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Gênero: Solanum
Espécie: S. lycopersicum
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Tomateiros carregados de frutos. |
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Tomate italiano: muito usado para fazer molho. |
Atualizado em 15/02/2023
Tomate - aromas e sabores da boa lembrança
Autor: Bárbara, Danusia
Editora: Senac Nacional