Soja

Informações sobre a soja, características, proteínas, benefícios e propriedades, nutrientes, bibliografia


Soja: rica em proteínas
Soja: rica em proteínas

 

PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS, INFORMAÇÕES E NUTRIENTES:


- A soja é um grão, muito plantado no Brasil, de formato arredondado e cor amarelada.

 

- Da mesma família do feijão, a soja é riquíssima em proteínas vegetais.

 

- A soja possui uma grande quantidade de aminoácidos.

 

- É uma leguminosa anual, ou seja, demora um ano para completar seu ciclo biológico.

 

- Sua origem é o continente asiático, especificamente a China.

 

- A indústria alimentícia transforma a soja em outros produtos como, por exemplo, leite de soja, carne de soja, tofu (queijo feito de soja), doces, óleo de soja, farinhas entre outros.

 

- É utilizada também para a fabricação de cosméticos, sabão e até mesmo biodiesel.

 

- Grande parte da soja produzida atualmente é de origem transgênica (modificada geneticamente).

 

- É também utilizada para a fabricação de rações animais.


- O nome científico da planta da soja é Glycine max.

 

Curiosidades:

 

- Muitas pessoas que fazem dieta vegetariana consomem a soja (PTS, proteína texturizada de soja) no lugar da carne animal.

 

- O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores de soja do mundo. Grande parte da produção brasileira ocorre na região Centro-Oeste do Brasil.

 

- A soja é o principal ingrediente do molho shoyu, muito usado na culinária japonesa, principalmente para temperar sushi.

 

- É também conhecida, popularmente, como feijão-soja, feijão-japonês, feijão-chinês e feijão-china.

 

- A forrageira da soja é muito utilizada como alimentação para o gado.

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Fabales

Família: Fabaceae

Subfamília: Faboideae

Gênero: Glycine 


Plantação de soja

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cultivo de soja na terra.

 

 

_______________________________

atualizado em 20/05/2020






Soja Temas Relacionados
Bibliografia Indicada

 

Cozinha vegetariana - a soja no seu dia a dia
Autor: Bergerot, Caroline
Editora: Cultrix
Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária


Os textos deste site não podem ser reproduzidos sem autorização de seu autor.
Só é permitida a reprodução para fins de trabalhos escolares.
Copyright © 2004 - 2020 SuaPesquisa.Com
Todos os direitos reservados.