Repolho

O repolho é uma planta herbácea comestível. Ele é uma espécie de couve.


Repolho: rico em fibras
Repolho: rico em fibras

 

INFORMAÇÕES, DADOS E CARACTERÍSTICAS DO REPOLHO:


- O repolho é um vegetal da mesma família da couve.

 

- Possui cor verde e é composto de várias folhas sobrepostas em formato arredondado.

 

- É um alimento rico em fibras, porém seu consumo pode causar flatulências e, em algumas pessoas, dores abdominais.

 

- Os principais tipos (variedades) de repolho são: roxo, liso, crespo, chinês e o repolho-de-bruxelas.

 

- Contém poucas calorias (apenas 18 por 100 gramas).

 

- É consumido cru (cortado em tiras) em saladas ou refogado.

 

- As folhas do repolho podem apresentar as seguintes cores: verdes, esbranquiçadas ou roxas.

 

- Embora encontrado em todos os meses do ano, o período de safra ocorre entre os meses de setembro a novembro.

 

- Possui boa quantidade de vitamina C e sais minerais (potássio, cálcio e fósforo). Possui também boa quantidade de ferro.

 

- O repolho é uma planta herbácea e bianual (demora 24 meses para completar o ciclo biológico).

 

CURIOSIDADES:

 

- O coletivo de repolho é repolhal.


- O nome científico do repolho é Brassica oleracea.


- O repolho é um dos principais ingredientes do chucrute, um dos mais populares pratos da culinária alemã.


- O repolho é originário da região do Mar Mediterrâneo.

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnaeoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Brassicales

Família: Brassicaceae

Gênero: Brassica

Espécie: B. oleracea


Cultivo de repolho branco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cultivo de repolho branco na terra.

 

 

 

 

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atualizado em 20/05/2020






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Bibliografia Indicada

 

Guia dos alimentos vegetais
Autor: Rodet, Jean-Claude
Editora: Gradiva
Temas: Alimentos, Nutrição e Saúde.


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