Repolho

Repolho: rico em fibras

INFORMAÇÕES, DADOS E CARACTERÍSTICAS DO REPOLHO:

- O repolho é um vegetal da mesma família da couve.

- Possui cor verde e é composto de várias folhas sobrepostas em formato arredondado.

- É um alimento rico em fibras, porém seu consumo pode causar flatulências e, em algumas pessoas, dores abdominais.

- Os principais tipos (variedades) de repolho são: roxo, liso, crespo, chinês e o repolho-de-bruxelas.

- Contém poucas calorias (apenas 18 por 100 gramas).

- É consumido cru (cortado em tiras) em saladas ou refogado.

- As folhas do repolho podem apresentar as seguintes cores: verdes, esbranquiçadas ou roxas.

- Embora encontrado em todos os meses do ano, o período de safra ocorre entre os meses de setembro a novembro.

- Possui boa quantidade de vitamina C e sais minerais (potássio, cálcio e fósforo). Possui também boa quantidade de ferro.

- O repolho é uma planta herbácea e bianual (demora 24 meses para completar o ciclo biológico).

CURIOSIDADES:

- O coletivo de repolho é repolhal.

- O nome científico do repolho é Brassica oleracea.

- O repolho é um dos principais ingredientes do chucrute, um dos mais populares pratos da culinária alemã.

- O repolho é originário da região do Mar Mediterrâneo.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae

Divisão: Magnaeoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Brassicales

Família: Brassicaceae

Gênero: Brassica

Espécie: B. oleracea

Cultivo de repolho branco na terra.

atualizado em 20/05/2020