CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Cucurbitales
Família: Cucurbitaceae
Gênero: Cucumis
Espécie: C. sativus
INFORMAÇÕES
- O pepino é um fruto produzido pelo pepineiro.
- Ele é típico de regiões de clima temperado e tropical.
- A casca do pepino é verde clara com manchas verde escuras. Internamente, a polpa é de cor verde bem clara, possuindo sementes achatadas.
- O pepino possui um sabor suave.
- Geralmente é consumido cru em forma de salada.
- Possui baixa quantidade de calorias (cada 100 gramas contém 10 kcal).
- Aproximadamente 90 % do pepino é composto por água.
- Possui boa quantidade de fibras, sendo importante para o sistema digestório.
- Entre os meses de outubro a abril ocorre o período de safra.
- É uma boa fonte de potássio e também apresenta uma quantidade pequena de vitamina C.
- O Pepino - cultura e normas em vigor na CEE (Coleção Biblioteca do Agricultor)
Autor: Ripado, Mario F. Bento
Editora: Europa-América PT
Temas: Alimentos, Agricultura
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