Mandioca

Informações sobre a mandioca, características, vitaminas, benefícios e propriedades, nutrientes, bibliografia


Mandioca: muito utilizada para a fabricação de farinhas
Mandioca: muito utilizada para a fabricação de farinhas

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Euphorbiales

Família: Euphorbiaceae

Gênero: Manihot

Espécie: M. esculenta



PRINCIPAIS DADOS, INFORMAÇÕES E NUTRIENTES:


- A mandioca é uma raiz com alto valor energético (cada 100 gramas possui 150 calorias).

 

- Possui sais minerais (cálcio, ferro e fósforo) e vitaminas do Complexo B.

 

- Possui uma casca fina na cor marrom, sendo que a parte interna é branca.

 

- De janeiro a julho ocorre o período de safra da mandioca.

 

- A mandioca é a base da alimentação de muitas tribos de índios do Brasil.

 

- De acordo com a região do Brasil ela possui nomes diferentes: macaxeira, aipim, castelinha, macamba etc.

 

- A mandioca-brava é uma espécie venenosa e não pode ser consumida sem a retirada do veneno.

 

- A farinha de mandioca é muito utilizada na culinária brasileira. A tapioca, alimento de origem indígena, é produzida com a farinha de mandioca.

 

- O polvilho também é produzido a partir da mandioca.






Mandioca Temas Relacionados
Bibliografia Indicada

 

- A mandioca (coleção Biblioteca Rural)
  Autor: Conceição, Antonio José da
  Editora: Nobel
  Temas: Alimentos, Nutrição, Agricultura, Cultivo


Veja Também


Temas diversos

Os textos deste site não podem ser reproduzidos sem autorização de seu autor.
Só é permitida a reprodução para fins de trabalhos escolares.
Copyright © 2004 - 2019 SuaPesquisa.Com
Todos os direitos reservados.