PRINCIPAIS DADOS, INFORMAÇÕES CARACTERÍSTICAS E NUTRIENTES:
- A mandioca é uma raiz com alto valor energético (cada 100 gramas possui 150 calorias).
- Possui sais minerais (cálcio, ferro e fósforo) e vitaminas do Complexo B.
- Possui uma casca fina na cor marrom, sendo que a parte interna é branca.
- De janeiro a julho ocorre o período de safra da mandioca.
- A mandioca é a base da alimentação de muitas tribos de índios do Brasil.
- De acordo com a região do Brasil ela possui nomes diferentes: macaxeira, aipim, castelinha, macamba etc.
- A mandioca-brava é uma espécie venenosa e não pode ser consumida sem a retirada do veneno.
- A farinha de mandioca é muito utilizada na culinária brasileira. A tapioca, alimento de origem indígena, é produzida com a farinha de mandioca.
- O polvilho também é produzido a partir da mandioca.
CURIOSIDADES:
- O coletivo de mandioca é mandiocal.
- O nome científico da planta da mandioca é Manihot esculenta.
- O pé de mandioca é um arbusto.
- A mandioca é cultivada pelas raízes.
- Possui folhas membranáceas (presença de membranas).
- A palavra mandioca tem origem no tupi mandi'oka.
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Euphorbiales
Família: Euphorbiaceae
Gênero: Manihot
Espécie: M. esculenta
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Plantação de mandioca. |
Revisado e atualizado em 24/03/2022
A mandioca (coleção Biblioteca Rural)
Autor: Conceição, Antonio José da
Editora: Nobel