Gengibre

Gengibre: sabor forte e picante

PRINCIPAIS DADOS, CARACTERÍSTICAS E PROPRIEDADES:

- O gengibre é uma planta herbácea de origem asiática. A parte consumida são os rizomas (caule subterrâneo)

- O rizoma do gengibre possui uma casca fina na cor marrom clara. A parte interna é na cor amarela.

- Seu nome científico é Zingiber officinale.

- Possui propriedades medicinais, sendo recomendada em casos de gripes, resfriados e tosses. Em função destas propriedades, é considerada uma das principais plantas medicinais.

- Há também uma ação positiva do gengibre no sistema digestório.

- O sabor do gengibre é picante e forte, possuindo um aroma característico.

- Em época de Festa Junina é usado para a fabricação do popular "quentão".

- É plantado em regiões de solo arenoso e fértil.

- A indústria farmacêutica tem utilizado o gengibre para a produção de xaropes e pastilhas para a garganta. Também é usado na fabricação de perfumes, chás e cremes.

- É empregado na culinária para dar um gosto picante, principalmente em carnes.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Liliopsida

Ordem: Zingiberales

Família: Zingiberaceae

Gênero: Zingiber

Gengibre: uso culinário e medicinal.

Você sabia?

- O gengibre é nativo da Índia.

atualizado e revisado em 21/06/2021