PRINCIPAIS DADOS, CARACTERÍSTICAS E PROPRIEDADES:
- O gengibre é uma planta herbácea de origem asiática. A parte consumida são os rizomas (caule subterrâneo)
- O rizoma do gengibre possui uma casca fina na cor marrom clara. A parte interna é na cor amarela.
- Seu nome científico é Zingiber officinale.
- Possui propriedades medicinais, recomendada em casos de gripes, resfriados e tosses. Em função destas propriedades, é considerada uma das principais plantas medicinais.
- Há também uma ação positiva do gengibre no sistema digestório.
- O sabor do gengibre é picante e forte, possuindo um aroma característico.
- Em época de Festa Junina é usado para a fabricação do popular "quentão".
- É plantado em regiões de solo arenoso e fértil.
- A indústria farmacêutica utiliza o gengibre para a produção de xaropes e pastilhas para a garganta. Também é usado na fabricação de perfumes, chás e cremes.
- É empregado na culinária para dar um gosto picante, principalmente em carnes.
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Zingiberales
Família: Zingiberaceae
Gênero: Zingiber
 |
|
Gengibre: uso culinário e medicinal. |
Você sabia?
1. O gengibre é nativo da Índia.
2. O óleo do gengibre é muito usado na produção de cosméticos.
3. O gengibre-de-dourar é mais conhecido popularmente como açafrão-da-terra.
Atualizado e revisado em 23/03/2022
Gengibre (Coleção Saúde Básica)
Autor: Marschalek, Ruth
Editora: Eko
