Feijão

O feijão é uma semente comestível da família das leguminosas. É uma das sementes mais consumidas no Brasil.


Feijão: rico em ferro (foto: feijão carioquinha)
Feijão: rico em ferro (foto: feijão carioquinha)

 

INFORMAÇÕES, CARACTERÍSTICAS, PROPRIEDADES E NUTRIENTES DO FEIJÃO:


- O feijão é uma semente com alto valor nutritivo, principalmente ferro.

 

- Existem vários tipos de feijão, sendo que os mais comuns no Brasil são: carioquinha, preto, de corda, jalo, jalo roxo branco, rosado, azuki, moyashi, fradinho, rajado e bolinha.

 

- É um alimento rico em proteínas vegetais.

 

- O nome científico do feijão-comum é Phaseolus vulgaris.

 

- A planta que produz o feijão é o feijoeiro (erva da família das leguminosas).

 

- Possui também um alto valor calórico, sendo que 100 gramas de feijão apresentam 330 calorias.

 

- No Brasil, é muito consumido em combinação com o arroz e também para fazer a feijoada.

 

- Possui uma boa quantidade de fibras (cada 100 gramas de feijão apresentam, em média, 19 gramas de fibras).

 

- Ele é produzido durante todos os meses do ano.

 

- Além do ferro, possui os seguintes sais minerais (potássio, zinco, fósforo e cálcio).



Curiosidades:

 

- No Brasil, o feijão-preto é muito utilizado na elaboração de um prato muito tradicional: a feijoada.

 

- Existem também outros pratos que têm o feijão como principal ingrediente: feijão-tropeiro, tutu de feijão, farofa de feijão-de-corda, sopa de feijão e caldinho de feijão.

 

- No Japão é muito comum a fabricação de doces a base de feijão.

 

- O coletivo de feijão é feijoal ou feijoada.

 

- O grão de feijão é muito duro e para ser consumido precisa ser bem cozido (até ficar mole e macio).



CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Fabales

Família: Fabaceae

Subfamília: Faboideae

Gênero: Phaseolus

 

Vários tipos de feijões

Tipos de feijões: cores, formatos e sabores diferentes.

 

 

Foto de vários grãos de feijão preto

Feijão-preto: muito usado no Brasil para fazer feijoada.

 

 


 

Atualizado e revisado em 23/03/2022




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Bibliografia Indicada

 

Feijão (coleção Aromas e Sabores da boa lembrança)
Autor: Bárbara, Danusia
Editora: Senac Rio


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