Ervilha

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Ervilha: legume muito utilizado na culinária
Ervilha: legume muito utilizado na culinária



PRINCIPAIS DADOS, INFORMAÇÕES E CARACTERÍSTICAS DA ERVILHA:


- A ervilha é um legume que apresenta grande quantidade de variações.

 

- Com relação aos seus grãos, existem dois tipos: o grão liso e o grão rugoso.


- A planta da ervilha, que é uma trepadeira e se chama ervilheira, tem o nome científico de Pisum sativum.

 

- É um alimento de fácil digestão, o que facilita o trabalho do aparelho digestório.

 

- Além de bastante nutritiva, a ervilha é bastante apreciada na culinária brasileira.

 

- Ela pode ser consumida refogada, ao vapor e também em cremes e ensopados.

 

- A ervilha é uma boa fonte de sais minerais, tais como: fósforo, cálcio, potássio ferro.

 

- Possui também vitaminas A e C.

 

- Cada 100 gramas de ervilha possuem, em média, 60 calorias.

 

Curiosidades:

 

- Existem mais de duzentas espécies de ervilha.

 

- O coletivo de ervilha é ervilhal.

 

- A palavra ervilha tem origem no latim ervilla,ae, que significa "planta leguminosa".

 

- Dependendo da espécie, a ervilheira produz flores brancas, roxa ou azulada.

 

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Fabales

Família: Fabaceae

Gênero: Pisum

Espécie: P. sativum


Planta de ervilhas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plantação de ervilhas.



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atualizado em 14/05/2020






Ervilha Temas Relacionados
Bibliografia Indicada

 

Da ervilha ao Piselli
Autor: Barelli, Suzana
Editora: BEI
Temas: Alimentos, Gastronomia, Culinária


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