Couve

A couve é uma planta comestível da família Brassicaceae. Existem diversas variedades de couve.


Couve: rica em vitaminas A e C
Couve: rica em vitaminas A e C

 

INFORMAÇÕES, DADOS E CARACTERÍSTICAS DA COUVE:


- É bastante conhecido e utilizado no preparo de diversos pratos da culinária brasileira.


- O nome científico da couve é Brassica oleracea.

 

- É um alimento rico em nutrientes e possui baixo teor calórico.

 

- É rico em vitamina A e vitamina C.

 

- Possui cálcio, beta caroteno e elevada quantidade de antocianinas e fibras.

 

- A couve manteiga é bastante utilizada na culinária brasileira em sua forma refogada.

 

- Por ser rico em nutrientes e possuir grande quantidade de fibras é uma ótima opção para quem faz dieta.


- Possui baixa quantidade de calorias.

- Além de seu consumo cozido ou refogado, pode também ser ingerido na forma líquida, após passar por centrífuga.

 

- Os principais tipos de couve consumidas no Brasil são: couve-manteiga (couve da Geórgia), couve de bruxelas, couve tronchuda portuguesa e couve chinesa (Kyoto).

 

Curiosiadades:

 

- O coletivo de couve é couval.

 

- A palavra couve deriva do latim caulis, que significa "caule".

 


CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Brassicales

Família: Brassicaceae

Gênero: Brassica

Espécie: B. oleracea


Plantação de couve manteiga

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plantação de couve manteiga: espécie é uma das hortaliças mais consumidas no Brasil.

 

 

 

 

 

 

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atualizado em 14/05/2020






Couve Temas Relacionados
Bibliografia Indicada

 

Os vegetais
Autor: Claudino, Hilton
Editora: Elevação
Temas: Alimentos e Nutrição.


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