INFORMAÇÕES, DADOS E CARACTERÍSTICAS DA COUVE:
- A couve é muito conhecida e utilizada no preparo de diversos pratos da culinária brasileira.
- O nome científico da couve é Brassica oleracea.
- É um alimento rico em nutrientes e possui baixo teor calórico.
- É rico em vitamina A e vitamina C.
- Possui cálcio, beta caroteno e elevada quantidade de antocianinas e fibras.
- A couve manteiga é bastante utilizada na culinária brasileira em sua forma refogada.
- Por ser rico em nutrientes e possuir grande quantidade de fibras é uma ótima opção para quem faz dieta.
- Possui baixa quantidade de calorias.
- Além de seu consumo cozido ou refogado, pode também ser ingerido na forma líquida, após passar por centrífuga.
- Os principais tipos de couve consumidas no Brasil são: couve-manteiga (couve da Geórgia), couve de bruxelas, couve tronchuda portuguesa e couve chinesa (Kyoto).
Curiosidades:
- O coletivo de couve é couval.
- A palavra couve deriva do latim caulis, que significa "caule".
- A couve possui caule ereto.
- Produz flores brancas e amarelas.
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Brassicales
Família: Brassicaceae
Gênero: Brassica
Espécie: B. oleracea
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Plantação de couve manteiga: espécie é uma das hortaliças mais consumidas no Brasil. |
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