INFORMAÇÕES, DADOS E CARACTERÍSTICAS DA BETERRABA:
- A beterraba é uma raiz utilizada na culinária e, principalmente na Europa, para a produção de açúcar.
- Possui um formato semelhante a um pião e sua casca é de cor vermelha.
- A beterraba possui uma grande quantidade de açúcares.
- A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas A, C e do complexo B.
- Cada 100 gramas de beterraba possuem, em média, 50 calorias.
- Os principais sais minerais encontrados neste legume são: fósforo, potássio, zinco, magnésio e ferro.
- A safra da beterraba ocorre entre os meses de agosto e fevereiro.
- É muito utilizada na culinária para saladas, sucos e sopas.
- As folhas da beterraba também são comestíveis.
Curiosidades:
- O coletivo de beterraba é beterrabal.
- O nome científico da beterraba comum é Beta vulgaris.
- A palavra beterraba deriva do francês betterave.
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Caryophyllales
Família: Amarantaceae
Gênero: Beta
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Beterraba plantada na terra. |
atualizado em 13/05/2020
A beterraba sacarina
Autor: Amaral, J. Duarte
Editora: Clássica Editora (Portugal)