Beterraba: rica em açúcar

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Caryophyllales
Família: Amarantaceae
Gênero: Beta 

INFORMAÇÕES

- A beterraba é uma raiz utilizada na culinária e, principalmente na Europa, para a produção de açúcar.

- Possui um formato semelhante a um pião e sua casca é de cor vermelha.

- A beterraba possui uma grande quantidade de açúcares.

- A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas A, C e do complexo B.

- Cada 100 gramas de beterraba possui, em média, 50 calorias.

- Os principais sais minerais encontrados neste legume são: fósforo, potássio, zinco, magnésio e ferro.

- A safra da beterraba ocorre entre os meses de agosto e fevereiro.

- É muito utilizada na culinária para saladas, sucos e sopas.