Batata

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Batata: rica em carboidratos
Batata: rica em carboidratos

 


INFORMAÇÕES E PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS:


- A batata é um tubérculo rico em carboidratos.

 

- Possui um formato arredondado irregular, sendo que sua casca é fina e de cor amarelada (caso da batata mais comum do tipo inglesa). Alguns tipos de batata possuem casca de cor avermelhada.

 

- Possui baixa quantidade de gordura.

 

- Contém vitaminas do complexo B e vitamina C.

 

- Ao natural, 100 gramas de batata possuem, em média, 65 calorias. Porém, quando frita este número cresce bastante.

 

- É muito utilizada na culinária em saladas, acompanhamento de carnes (frango, peixe e boi), purês e frita.

 

- A batata possui fósforo (em boa quantidade), ferro, potássio e cálcio.

 

- A China é o maior produtor de batatas do mundo.

 

- A batata é uma fonte importante de amido.

 

- Os principais tipos de batata são: monalisa, asterix, yacon, baraka, bintje, àgata, markies, cupido, caesar e mondial.

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Solanales

Família: Solanaceae

Gênero: Solanum

Espécie: S. tuberosum

 

 

Você sabia?

 

- 2008 foi escolhido para ser o Ano Internacional da Batata.


Foto de uma área com plantação de batatas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Área com plantação de batatas no interior de São Paulo.

 

 

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Revisado em 04/02/2020.






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Bibliografia Indicada

 

Manual prático da batata

Autor: Barker, Alex

Editora: Estampa

Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária

 

Batata

Autor: bàrbara, Danusia

Editora: Senac Nacional

Temas: Alimentos, Gastronomia, Culinária

 


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