Aipo ou Salsão

Aipo: também conhecido como salsão

INFORMAÇÕES, DADOS E PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS:

- Também conhecido como salsão, o aipo é uma planta bastante aromática. 

- Essa erva ereta é nativa do continente europeu.

- O melhor período para ele ser cultivado é entre junho e novembro.

- Seu nome científico é Apium graveolens.

- É de cor verde e composto de talos e folhas.

- É um alimento que pode ser consumido por inteiro, desde as folhas até a raiz.

- Na culinária brasileira, é geralmente utilizado no preparo de sopas, saladas e como condimento.

- Possui forma semelhante à salsa, porém, com tamanho bastante superior. 

- Apresenta baixa quantidade de calorias (21 kcal por 100 gramas).

- O aipo é rico em potássio, importante mineral para o funcionamento do organismo.

- Costuma ser consumido cru, ralado ou cortado em rodelas.

- Entre os meses de julho a novembro ocorre a sua safra.

- É uma boa fonte de vitamina A e cálcio.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Apiales

Família: Apiaceae

Gênero: Apium

Espécie: A. Graveolens

Plantação de aipo na terra.

Você sabia?

Existe uma variedade do aipo chamada aipo-rábano. Também conhecido como salsão de bulbo ou salsão de raiz, possui raízes são comestíveis.

Atualizado em 23/03/2022