Aipo ou Salsão

O Aipo, também conhecido como salsão, é uma erva nativa do continente europeu.


Aipo: também conhecido como salsão
Aipo: também conhecido como salsão

 

INFORMAÇÕES, DADOS E PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS:


- Também conhecido como salsão, o aipo é uma planta bastante aromática. 

 

- Essa erva ereta é nativa do continente europeu.

 

- O melhor período para ele ser cultivado é entre junho e novembro.

 

- Seu nome científico é Apium graveolens.

 

- É de cor verde e composto de talos e folhas.

 

- É um alimento que pode ser consumido por inteiro, desde as folhas até a raiz.

 

- Na culinária brasileira, é geralmente utilizado no preparo de sopas, saladas e como condimento.

 

- Possui forma semelhante à salsa, porém, com tamanho bastante superior. 

 

- Apresenta baixa quantidade de calorias (21 kcal por 100 gramas).

 

- O aipo é rico em potássio, importante mineral para o funcionamento do organismo.

 

- Costuma ser consumido cru, ralado ou cortado em rodelas.

 

- Entre os meses de julho a novembro ocorre a sua safra.

 

- É uma boa fonte de vitamina A e cálcio.



CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Apiales

Família: Apiaceae

Gênero: Apium

Espécie: A. Graveolens

 

Plantação de aipo

Plantação de aipo na terra.



Você sabia?

 

Existe uma variedade do aipo chamada aipo-rábano. Também conhecido como salsão de bulbo ou salsão de raiz, possui raízes são comestíveis.

 

 


 

Atualizado em 23/03/2022




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Bibliografia Indicada

 

Mandioquinha - Salsa
Autor: Embrapa
Editora: Textonovo


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