Abobrinha

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Abobrinha italiana: rica em niacina
Abobrinha italiana: rica em niacina

 

INFORMAÇÕES E PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS:


- Possui dois tipos mais comuns aqui no Brasil: a italiana e a do tipo menina.

 

- A abobrinha italiana (mais consumida no Brasil) possui formato alongado e cor listrada (verde escuro e claro).

 

- Apresenta nutrientes como a niacina e vitaminas do complexo B.

 

- É um alimento que apresenta poucas calorias. Apenas 19 calorias por 100 gramas.

 

- É de fácil digestão, o que facilita o trabalho do aparelho digestório.

 

- A época de cultura da abobrinha italiana ocorre de julho a dezembro.

 

- No caso da abobrinha tipo menina, sua época de cultura é de setembro a janeiro. Enquanto a do tipo italiana, a safra vai de outubro a maio.

 

- É muito utilizada na culinária brasileira, principalmente no preparo de saladas, refogados e sopas.

 

- Possui grande quantidade de água em sua composição.

 

- Possui poucas sementes, de tamanho pequeno, que podem ser ingeridas.

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Cucurbitales

Família: Cucurbitaceae

Gênero: Cucurbita


Foto de uma plantação de abobrinha italiana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plantação de abobrinha italiana, também conhecida como abobrinha de tronco.

 

 

 

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revisado em 12/02/2020.






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Bibliografia Indicada

 

Cozinha vegetariana - abóbora e abobrinha
Autor: Bergerot, Caroline
Editora: Cultrix
Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária


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