Engenho de Açúcar

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Engenho de açúcar: unidade de produção do período colonial
Engenho de açúcar: unidade de produção do período colonial

 

 

Definição

 

O engenho de açúcar era o nome dado às fazendas produtoras de açúcar no período do Brasil Colonial. Este nome era aplicado também à máquina que moia a cana-de-açúcar e outras instalações envolvidas no processo. Grande parte destes engenhos estava estabelecidos na região nordeste do Brasil. A maior parte do açúcar produzido nos engenhos era destinada ao mercado europeu. 

 

Instalações do engenho 

 

Dentro dos engenhos havia também a casa-grande (habitação do senhor de engenho e sua família), a senzala (habitação dos escravos), capela, horta e canavial.

 

Mão-de-obra

 

Para os trabalhos mais pesados, os senhores de engenho utilizavam a mão-de-obra escrava de origem africana. 

 

Crise 

 

Os engenhos de açúcar entraram em decadência, em meados do século XVIII, com a concorrência do açúcar holandês, pois estes foram produzir açúcar nas ilhas da América Central. 


 



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Bibliografia Indicada

 

- O engenho de açúcar no Nordeste


  Autor: Diegues Jr., Manoel

  Editora: Edufal

  Temas: História do Brasil

 


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