Soja

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Soja: rica em proteínas
Soja: rica em proteínas

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Fabales
Família: Fabaceae
Subfamília: Faboideae
Género: Glycine  



INFORMAÇÕES


- A soja é um grão, muito plantado no Brasil, de formato arredondado e cor amarelada.

 

- Da mesma família do feijão, a soja é riquíssima em proteínas vegetais.

 

- A soja possui uma grande quantidade de aminoácidos

 

- Sua origem é o continente asiático, especificamente a China.

 

- A industria alimentícia transforma a soja em outros produtos como, por exemplo, leite de soja, carne de soja, tofu (queijo feito de soja), doces, óleo de soja, farinhas entre outros.

 

- É utilizada também para a fabricação de cosméticos, sabão e até mesmo biodiesel.

 

- Grande parte da soja produzida atualmente é de origem transgênica (modificada geneticamente).

 

- É também utilizada para a fabricação de rações animais.




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Bibliografia Indicada

 

- Cozinha vegetariana - a soja no seu dia-a-dia
  Autor: Bergerot, Caroline
  Editora: Cultrix
  Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária


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