Quiabo

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Quiabo: rico em vitaminas A e C
Quiabo: rico em vitaminas A e C

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Malvales
Família: Malvaceae
Gênero: Abelmoschus
Espécie: A. esculentus




INFORMAÇÕES


- O quiabo é um vegetal de cor verde e formato alongado e fino.

 

- Cada 100 gramas de quiabo possui, aproximadamente, 35 calorias. Portanto, é um alimento de baixo nível calórico.

 

- Possui uma boa quantidade de vitaminas A e C.

 

- Com relação aos sais minerais, possui: fósforo, ferro e cálcio.

 

- O período de safra é de dezembro a março. Porém, pode ser encontrado em todos os meses do ano.

 

- É consumido na forma de refogados, sopas e ensopados (com carne).

 

- Ao cozinhar, o quiabo solta um líquido viscoso, popularmente conhecido como "baba" do quiabo.

 

- É um vegetal de origem africana.




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Bibliografia Indicada

 

- Guia dos alimentos vegetais
  Autor: Rodet, Jean-Claude
  Editora: Gradiva
  Temas: Alimentos, Nutrição, Saúde


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