Quiabo

Quiabo
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quiabo 
Quiabo: rico em vitaminas A e C

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Malvales
Família: Malvaceae
Gênero: Abelmoschus
Espécie: A. esculentus


INFORMAÇÕES

O quiabo é um vegetal de cor verde e formato alongado e fino.

Cada 100 gramas de quiabo possui, aproximadamente, 35 calorias. Portanto, é um alimento de baixo nível calórico.

Possui uma boa quantidade de vitaminas A e C.

Com relação aos sais minerais, possui: fósforo, ferro e cálcio.

O período de safra é de dezembro a março. Porém, pode ser encontrado em todos os meses do ano.

É consumido na forma de refogados, sopas e ensopados (com carne).

Ao cozinhar, o quiabo solta um líquido viscoso, popularmente conhecido como "baba" do quiabo.

É um vegetal de origem africana.

 

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Veja também:

Pimentão

Aspargo

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Bibliografia indicada:

- Guia dos alimentos vegetais
  Autor: Rodet, Jean-Claude
  Editora: Gradiva
  Temas: Alimentos, Nutrição, Saúde

 

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