Espinafre
Informações sobre o Espinafre, características,
vitaminas, benefícios e propriedades
Espinafre: rico em ferro
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Caryophyllales
Família: Amaranthaceae
Género: Spinacia
Espécie: S. oleracea
INFORMAÇÕES
O espinafre é uma erva rasteira de folhas verde.
Esta verdura possui um sabor alcalino e é rica em nutrientes como, por exemplo, sais minerais (ferro, fósforo e cálcio) e vitaminas (A e do complexo B).
Possui um baixo teor de calorias (cada 100 gramas possui apenas 18 kcal).
O período de safra do espinafre ocorre entre os meses de julho a novembro.
Na culinária, é usado para fazer saladas, sopas, suflês, tortas, omeletes, patês etc.
Em função da boa quantidade de ferro (cada 100 gramas possui 3 gramas de ferro) é indicado para pessoas com anemia.
Ao consumir, deve-se dar preferência as folhas de cor verde escura.
Abobrinha
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