Espinafre

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Espinafre: rico em ferro
Espinafre: rico em ferro

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Caryophyllales
Família: Amaranthaceae
Género: Spinacia
Espécie: S. oleracea 



INFORMAÇÕES


- O espinafre é uma erva rasteira de folhas verde.

 

- Esta verdura possui um sabor alcalino e é rica em nutrientes como, por exemplo, sais minerais (ferro, fósforo e cálcio) e vitaminas (A e do complexo B).

 

- Possui um baixo teor de calorias (cada 100 gramas possui apenas 18 kcal).

 

- O período de safra do espinafre ocorre entre os meses de julho a novembro.

 

- Na culinária, é usado para fazer saladas, sopas, suflês, tortas, omeletes, patês etc.

 

- Em função da boa quantidade de ferro (cada 100 gramas possui 3 gramas de ferro) é indicado para pessoas com anemia.

 

- Ao consumir, deve-se dar preferência as folhas de cor verde escura.




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Bibliografia Indicada

 

- Os vegetais
  Autor: Claudino, Hilton
  Editora: Elevação
  Temas: Alimentos, Nutrição, Biomedicina


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