Ervilha

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Ervilha: legume muito utilizado na culinária
Ervilha: legume muito utilizado na culinária

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae 
Divisão: Magnoliophyta 
Classe: Magnoliopsida 
Ordem: Fabales
Família: Fabaceae 
Género: Pisum
Espécie: P. sativum



INFORMAÇÕES


- A ervilha é um legume que apresenta grande quantidade de variações.

 

- Com relação aos seus grãos, existem dois tipos: o grão liso e o grão rugoso.

 

- É um alimento de fácil digestão, o que facilita o trabalho do aparelho digestório.

 

- Além de bastante nutritiva, a ervilha é bastante apreciada na culinária brasileira.

 

- Ela pode ser consumida refogada, ao vapor e também em cremes e ensopados.

 

- A ervilha é uma boa fonte de sais minerais, tais como: fósforo, cálcio, potássio ferro.

 

- Possui também vitaminas A e C.

 

- Cada 100 gramas de ervilha possui, em média, 60 calorias.


 



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Bibliografia Indicada

 

- Da ervilha ao Piselli
  Autor: Barelli, Suzana
  Editora: BEI
  Temas: Alimentos, Gastronomia, Culinária


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