Ervilha

Ervilha
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ervilha 
Ervilha: legume muito utilizado na culinária

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae 
Divisão: Magnoliophyta 
Classe: Magnoliopsida 
Ordem: Fabales
Família: Fabaceae 
Género: Pisum
Espécie: P. sativum

INFORMAÇÕES

A ervilha é um legume que apresenta grande quantidade de variações.

Com relação aos seus grãos, existem dois tipos: o grão liso e o grão rugoso.

É um alimento de fácil digestão, o que facilita o trabalho do aparelho digestório.

Além de bastante nutritiva, a ervilha é bastante apreciada na culinária brasileira.

Ela pode ser consumida refogada, ao vapor e também em cremes e ensopados.

A ervilha é uma boa fonte de sais minerais, tais como: fósforo, cálcio, potássio ferro.

Possui também vitaminas A e C.

Cada 100 gramas de ervilha possui, em média, 60 calorias.

 

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Veja também:

Azeitona

Milho

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Bibliografia indicada:

- Da ervilha ao Piselli
  Autor: Barelli, Suzana
  Editora: BEI
  Temas: Alimentos, Gastronomia, Culinária

 

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