Cenoura

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Cenoura: rica em betacaroteno
Cenoura: rica em betacaroteno

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Apiales
Família: Apiaceae
Género: Daucus
Espécie: D. carota 



INFORMAÇÕES


- A cenoura é uma raiz de cor alaranjada.

 

- Este legume é riquíssimo em betacaroteno, um elemento importante para a visão. Além disso, o betacaroteno é importante para a pele e as mucosas.

 

- Possui também as seguintes vitaminas: A, C, B2 e B3.

 

- Fósforo, potássio, cálcio e sódio são os sais minerais presentes na cenoura.

 

- A cenoura possui também uma boa quantidade de fibras.

 

- Embora encontramos a cenoura durante todo o ano, o período de safra vai de julho a janeiro.

 

- É muito utilizada na culinária em saladas, bolos, sucos, cremes, refogados e purês.

 

- Não é um alimento muito calórico, pois cada 100 gramas de cenoura possui apenas 40 calorias.




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Bibliografia Indicada

 

- Manual de segurança e qualidade para a cultura da cenoura
  Autor: vários
  Editora: Sebrae
  Temas: Alimentos, Agricultura


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