Cebola

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Cebola: propriedades anti-inflamatórias
Cebola: propriedades anti-inflamatórias

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Asparagales
Família: Alliaceae
Género: Allium
Espécie: A. cepa 

 

INFORMAÇÕES


- A cebola é um alimento muito utilizado como tempero.

 

- Possui um formato oval com casca de cor alaranjada. Internamente é composta por camadas.

 

- Possui um sabor forte e ácido.

 

- É rica em flavonóides, elemento com propriedades anti-inflamatória e anti-oxidante.

 

- Possui também sais minerais, tais como: ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

 

- Apresenta as vitaminas C e do complexo B.

 

- Entre os meses de setembro a março ocorre o período de safra. Porém, encontramos cebola durante o ano todo.

 

- Apresenta, aproximadamente, 40 calorias para cada 100 gramas.

 

- Sua origem é o continente asiático.

 

- Além de ser utilizada como tempero, a cebola é ótima para a elaboração de sopas, suflês, patês e purês.


 



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Bibliografia Indicada

 

- Cebola - do túmulo dos faraós as exigentes mesas modernas
  Autor: Kassab, Alvaro Luiz
  Editora: Ediouro
  Temas: Alimentos, Agricultura, Culinária


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