Cebola

Cebola
Informações sobre a Cebola, características, vitaminas, benefícios e propriedades, nutrientes, bibliografia

cebola 
Cebola: propriedades anti-inflamatórias

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Asparagales
Família: Alliaceae
Género: Allium
Espécie: A. cepa 

INFORMAÇÕES

A cebola é um alimento muito utilizado como tempero.

Possui um formato oval com casca de cor alaranjada. Internamente é composta por camadas.

Possui um sabor forte e ácido.

É rica em flavonóides, elemento com propriedades anti-inflamatória e anti-oxidante.

Possui também sais minerais, tais como: ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Apresenta as vitaminas C e do complexo B.

Entre os meses de setembro a março ocorre o período de safra. Porém, encontramos cebola durante o ano todo.

Apresenta, aproximadamente, 40 calorias para cada 100 gramas.

Sua origem é o continente asiático.

Além de ser utilizada como tempero, a cebola é ótima para a elaboração de sopas, suflês, patês e purês.

 

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Veja também:

Alho

Pimentão

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Bibliografia indicada:

- Cebola - do túmulo dos faraós as exigentes mesas modernas
  Autor: Kassab, Alvaro Luiz
  Editora: Ediouro
  Temas: Alimentos, Agricultura, Culinária

 

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