Brócolis

Brócolis
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brócolis 
Brócolis: mais cálcio do que o leite

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Brassicales
Família: Brassicaceae
Género: Brassica
Espécie: B. oleracea 

INFORMAÇÕES

O brócolis é um vegetal cujas folhas, flores e talos são comestíveis.

É um alimento rico em cálcio (importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes).

O brócolis é uma boa fonte de vitaminas A e C.

Também apresenta ácido fólico (indicado para gestantes), selênio e potássio.

A produção de brócolis ocorre durante todo o ano.

É utilizado na culinária das seguintes formas: refogado, em sopas, suflês e saladas.

Este vegetal é originário do continente europeu.

Ao comprar, deve-se dar preferência aos bem verdinhos.

 

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Veja também:

Couve-Flor

Espinafre

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Bibliografia indicada:

- Guia dos alimentos vegetais
  Autor: Rodet, Jean-Claude
  Editora: Gradiva
  Temas: Alimentos, Nutrição, Saúde

 

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