Beterraba

Beterraba
Informações sobre a Beterraba, características, vitaminas, benefícios e propriedades

beterraba 
Beterraba: rica em açúcar

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Caryophyllales
Família: Amarantaceae
Gênero: Beta 

INFORMAÇÕES

A beterraba é uma raiz utilizada na culinária e, principalmente na Europa, para a produção de açúcar.

Possui um formato semelhante a um pião e sua casca é de cor vermelha.

A beterraba possui uma grande quantidade de açúcares.

A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas A, C e do complexo B.

Cada 100 gramas de beterraba possui, em média, 50 calorias.

Os principais sais minerais encontrados neste legume são: fósforo, potássio, zinco, magnésio e ferro.

A safra da beterraba ocorre entre os meses de agosto e fevereiro.

É muito utilizada na culinária para saladas, sucos e sopas.

 

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Veja também:

Mandioca

Berinjela

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Bibliografia indicada:

- A beterraba sacarina
  Autor: Amaral, J. Duarte
  Editora: Clássica Editora (Portugal)
  Temas: Alimentos, Nutrição, Agricultura

 

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