Berinjela

Berinjela
Informações sobre a Berinjela, características, vitaminas, benefícios e propriedades, nutrientes

berinjela 
Berinjela: poucas calorias e muitos nutrientes

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Género: Solanum
Espécie: S. melongena

INFORMAÇÕES

A berinjela é um fruto originário da região da Índia.

Adapta-se facilmente em regiões de clima tropical.

Possui um formato arredondado (meio oval) com casca fina na cor preta. Na parte interna é branca com várias pequenas sementes.

É um alimento rico em vitaminas A, C, B1, B2 e B3. É também uma importante fonte de betacaroteno.

Possui também uma boa quantidade de sais minerais, tais como, potássio, cálcio, ferro cobre e magnésio.

É pouco calórica, sendo que cada 100 gramas possui apenas 20 calorias.

Entre os meses de janeiro a maio ocorre o período de safra.

Estudos recentes apontam que a berinjela é um ótimo alimento, cujo consumo ajuda a reduzir o colesterol.

Possui também propriedades laxantes e digestivas.

É muito utilizada na culinária (frita, cozida, grelhada e em saladas).

A berinjela é uma importante fonte de proteínas.

 

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Veja também:

Pepino

Cenoura

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Bibliografia indicada:

- Berinjela
  Autor: Bárbara, Danusia
  Editora: Senac Rio
  Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária

- Berinjela Pocket
  Autor: Barbara, Danusia
  Editora: Senac Nacional
  Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária

 

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