Berinjela
Informações sobre a Berinjela, características,
vitaminas, benefícios e propriedades
Berinjela: poucas calorias e muitos nutrientes
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Género: Solanum
Espécie: S. melongena
INFORMAÇÕES
A berinjela é um fruto originário da região da Índia.
Adapta-se facilmente em regiões de clima tropical.
Possui um formato arredondado (meio oval) com casca fina na cor preta. Na parte interna é branca com várias pequenas sementes.
É um alimento rico em vitaminas A, C, B1, B2 e B3. É também uma importante fonte de betacaroteno.
Possui também uma boa quantidade de sais minerais, tais como, potássio, cálcio, ferro cobre e magnésio.
É pouco calórica, sendo que cada 100 gramas possui apenas 20 calorias.
Entre os meses de janeiro a maio ocorre o período de safra.
Estudos recentes apontam que a berinjela é um ótimo alimento, cujo consumo ajuda a reduzir o colesterol.
Possui também propriedades laxantes e digestivas.
É muito utilizada na culinária (frita, cozida, grelhada e em saladas).
A berinjela é uma importante fonte de proteínas.
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