Batata-Doce

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Batata-Doce: muito consumida no Brasil
Batata-Doce: muito consumida no Brasil

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Solanales
Família: Convolvulaceae
Género: Ipomoea
Espécie: I. Batata-Doces



INFORMAÇÕES


- A batata-doce é uma raiz tuberculosa.

 

- São compridas e de formato irregular.

 

- Sua casca é roxa (mais comuns) e o corpo interno de cor amarela clara. Alguns tipos apresentam-se nas cores amareladas ou brancas.

 

- Possui um gosto adocicado.

 

- É utilizada para a fabricação de doces.

 

- É uma hortaliça muito consumida no Brasil.

 

- É utilizada na culinária para a produção de doces, embora seja consumida, na maioria das vezes, assada.

 

- É rica em carboidratos e fibras alimentares.

 

- Possui vitaminas do complexo B e C.


 



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Bibliografia Indicada

 

- Batata doce (Coleção Brasil Agrícola)
  Autor: Barrera, Paulo
  Editora: Ícone
  Temas: Alimentos, Agricultura, Culinária


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