Batata

Batata
Informações sobre a Batata, características, vitaminas, benefícios e propriedades, nutrientes, bibliografia

batata 
Batata: rica em carboidratos

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Género: Solanum
Espécie: S. tuberosum

INFORMAÇÕES

A batata é um tubérculo rico em carboidratos.

Possui um formato arredondado irregular, sendo que sua casca é fina e de cor amarelada (caso da batata mais comum do tipo inglesa). Alguns tipos de batata possuem casca de cor avermelhada.

Possui baixa quantidade de gordura.

Contém vitaminas do complexo B e vitamina C.

Ao natural, 100 gramas de batata possui, em média, 65 calorias. Porém, quando frita este número cresce bastante.

É muito utilizada na culinária em saladas, acompanhamento de carnes (frango, peixe e boi), purês e frita.

A batata possui fósforo (em boa quantidade), ferro, potássio e cálcio.

A China é o maior produtor de batatas do mundo.

A batata é uma fonte importante de amido.

 

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Veja também:

Batata-doce

Mandioca

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Bibliografia indicada:

- Manual prático da batata
  Autor: Barker, Alex
  Editora: Estampa
  Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária

- Batata
  Autor: bàrbara, Danusia
  Editora: Senac Nacional
  Temas: Alimentos, Gastronomia, Culinária

 

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