Batata

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Batata: rica em carboidratos
Batata: rica em carboidratos

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Género: Solanum
Espécie: S. tuberosum



INFORMAÇÕES


- A batata é um tubérculo rico em carboidratos.

 

- Possui um formato arredondado irregular, sendo que sua casca é fina e de cor amarelada (caso da batata mais comum do tipo inglesa). Alguns tipos de batata possuem casca de cor avermelhada.

 

- Possui baixa quantidade de gordura.

 

- Contém vitaminas do complexo B e vitamina C.

 

- Ao natural, 100 gramas de batata possui, em média, 65 calorias. Porém, quando frita este número cresce bastante.

 

- É muito utilizada na culinária em saladas, acompanhamento de carnes (frango, peixe e boi), purês e frita.

 

- A batata possui fósforo (em boa quantidade), ferro, potássio e cálcio.

 

- A China é o maior produtor de batatas do mundo.

 

- A batata é uma fonte importante de amido.




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Bibliografia Indicada

 

- Manual prático da batata

  Autor: Barker, Alex

  Editora: Estampa

  Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária

 

- Batata

  Autor: bàrbara, Danusia

  Editora: Senac Nacional

  Temas: Alimentos, Gastronomia, Culinária

 


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