Azeitona

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Azeitona: rica em ácidos graxos insaturados
Azeitona: rica em ácidos graxos insaturados

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Lamiales
Família: Oleaceae
Gênero: Olea 



INFORMAÇÕES


- A azeitona é um fruto produzido pela árvore conhecida como oliveira.

 

- Sua cor pode variar, podendo ser verde, preta ou rosada.

 

- Além de ser consumida ao natural é utilizada para a produção do azeite de oliva.

 

- A azeitona possui um óleo que é rico em ácidos graxos insaturados, excelente para aumentor o bom colesterol no organismo.

 

- É um alimento muito calórico, sendo que 100 gramas de azeitona possui, em média, cerca de 145 calorias.

 

- A azeitona possui as seguintes vitaminas: A, C, B1 e B2.

 

- Possui também sais minerais, tais como, fósforo, potássio, sódio e silício.

 

- Os tipos mais consumidos no Brasil são: azeitona preta, azeitona portuguesa, azeitona verde e azeitona chilena.

 

- É muito utilizada em diversos pratos da culinária, principalmente, dos países mediterrâneos (Portugal, Espanha e Itália).




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Bibliografia Indicada

 

- Azeite e Azeitonas

  Autor: Spieler, Marlene

  Editora: Lisma

  Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária

 

- Azeitonas

  Autor: Rosenblum, Mort

  Editora: Rocco

  Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária

 


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