ARROZ - benefícios, foto, características, vitaminas, propriedades

Arroz

Arroz
Informações sobre o Arroz, características, vitaminas, benefícios e propriedades

arroz
Arroz: um dos alimentos mais consumidos no mundo

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Poales
Família: Poaceae
Gênero: Oryza

INFORMAÇÕES

O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Acredita-se que metade da população mundial consuma arroz diariamente.
O arroz é um cereal de cor amarelada, envolto numa casca da mesma cor. O arroz branco (foto acima) é resultado do processo de parbolização.
O processo de parbolização, aplicado ao arroz, mantém o grão conservado por mais tempo, embora retire dele grande parte dos nutrientes.
O arroz integral, mais escuro, possui mais vitaminas e outros nutrientes importantes.
Por ser um grão duro, é consumido após o processo de cozimento. Geralmente é temperado com sal, cebola e alho (no caso do Brasil). Em outras culturas, recebe outros tipos de tempero.
É também utilizado na culinária para fazer sopas, bolinhos e até mesmo doces.
É cultivado em regiões com grande quantidade de água. Regiões alagadiças são ideais para o plantio deste cereal.
O arroz é uma importante fonte de carboidratos na dieta.
No Brasil é consumido, principalmente, acompanhado de feijão.
A China é o principal produtor e consumidor de arroz do mundo.