Alho

Informações sobre o Alho, características, vitaminas, benefícios e propriedades


Alho: muito utilizado como tempero
Alho: muito utilizado como tempero

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae 
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida 
Ordem: Asparagales 
Família: Alliaceae 
Subfamília: Allioideae
Gênero: Allium 
Espécie: A. sativum

 

INFORMAÇÕES


- Pode ser utilizado de muitas maneiras dentro da culinária.

 

- Na culinária brasileira é geralmente utilizado para temperar os alimentos.

 

- É bastante benéfico à saúde por possuir propriedades que ajudam no tratamento de doenças. Por isso, é considerado uma das principais plantas medicinais. De acordo com a medicina natural, o alho atua como expectorante, antigripal, desinfetante, antinflamatório, antisséptico e vermífugo.

 

- Possui gosto e odor bastante característicos e forte.

 

- Quando consumido em excesso, é comum seu odor tornar-se perceptível em quem o digeriu.

 

- A "cabeça de alho" é composta por diversos "dentes".

 

- Possui propriedades antimicrobianas.

 

- Existem diversos tipos de alhos: alho-rosado, alho-silvestre, alho-poró, alho-do-mato, alho-francês, etc.

 

- Possui vitaminas A, C, B2 e B6.

 

- Além das vitaminas, possui aminoácidos e sais minerais (ferro, iodo e silício).


 



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Bibliografia Indicada

 

- Alho - sabor e saúde

  Autor: Bontempo, Marcio

  Editora: Alaude

  Temas: Alimentos, Nutrição, Saúde

 

- O prazer do alho

  Autor: Darbyshire, Lydia

  Editora: Lisma

  Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária

 


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