Alho

Alho 
Informações sobre o Alho, características, vitaminas, benefícios e propriedades

alho 
Alho: muito utilizado como tempero

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae 
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida 
Ordem: Asparagales 
Família: Alliaceae 
Subfamília: Allioideae
Gênero: Allium 
Espécie: A. sativum

INFORMAÇÕES

Pode ser utilizado de muitas maneiras dentro da culinária.

Na culinária brasileira é geralmente utilizado para temperar os alimentos.

É bastante benéfico à saúde por possuir propriedades que ajudam no tratamento de doenças. Por isso, é considerado uma das principais plantas medicinais. De acordo com a medicina natural, o alho atua como expectorante, antigripal, desinfetante, antinflamatório, antisséptico e vermífugo.

Possui gosto e odor bastante característicos e forte.

Quando consumido em excesso, é comum seu odor tornar-se perceptível em quem o digeriu.

A "cabeça de alho" é composta por diversos "dentes".

Possui propriedades antimicrobianas.

Existem diversos tipos de alhos: alho-rosado, alho-silvestre, alho-poró, alho-do-mato, alho-francês, etc.

Possui vitaminas A, C, B2 e B6.

Além das vitaminas, possui aminoácidos e sais minerais (ferro, iodo e silício).

 

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Veja também:

Cebola

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Bibliografia indicada:

- Alho - sabor e saúde
  Autor: Bontempo, Marcio
  Editora: Alaude
  Temas: Alimentos, Nutrição, Saúde

- O prazer do alho
  Autor: Darbyshire, Lydia
  Editora: Lisma
  Temas: Alimentos, Nutrição, Culinária

 

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