Aipo ou salsão

Aipo ou Salsão
Informações sobre o Aipo, características, vitaminas, benefícios e propriedades

AIPO OU SALSÃO 
Aipo: também conhecido como salsão

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae 
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida 
Ordem: Apiales 
Família: Apiaceae 
Gênero: Apium 
Espécie: A. Graveolens

INFORMAÇÕES

Também conhecido como salsão, o aipo é uma planta bastante aromática. 

É de cor verde e composto de talos e folhas.

É um alimento que pode ser consumido por inteiro, desde as folhas até a raiz.

Na culinária brasileira, é geralmente utilizado no preparo de sopas, saladas e como condimento.

Possui forma semelhante à salsa, porém, com tamanho bastante superior. 

Apresenta baixa quantidade de calorias (21 kcal por 100 gramas).

O aipo é rico em potássio, importante mineral para o funcionamento do organismo.

Costuma ser consumido cru, ralado ou cortado em rodelas.

Entre os meses de julho a novembro ocorre a sua safra.

É uma boa fonte de vitamina A e cálcio.

 



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Veja também:

Repolho

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Bibliografia indicada:

- Mandioquinha - Salsa
  Autor: Embrapa
  Editora: Textonovo
  Temas: Alimentos, Nutrição, Agronomia

 

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