Aipo ou
Salsão
Informações sobre o Aipo, características, vitaminas,
benefícios e propriedades
Aipo: também conhecido como salsão
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Apiales
Família: Apiaceae
Gênero: Apium
Espécie: A. Graveolens
INFORMAÇÕES
Também conhecido como salsão, o aipo é uma planta bastante aromática.
É de cor verde e composto de talos e folhas.
É um alimento que pode ser consumido por inteiro, desde as folhas até a raiz.
Na culinária brasileira, é geralmente utilizado no preparo de sopas, saladas e como condimento.
Possui forma semelhante à salsa, porém, com tamanho bastante superior.
Apresenta baixa quantidade de calorias (21 kcal por 100 gramas).
O aipo é rico em potássio, importante mineral para o funcionamento do organismo.
Costuma ser consumido cru, ralado ou cortado em rodelas.
Entre os meses de julho a novembro ocorre a sua safra.
É uma boa fonte de vitamina A e cálcio.
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Veja também:
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Bibliografia indicada:
- Mandioquinha - Salsa
Autor: Embrapa
Editora: Textonovo
Temas: Alimentos, Nutrição, Agronomia
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