Aipo ou Salsão

Informações sobre o Aipo, características, vitaminas, benefícios e propriedades


Aipo: também conhecido como salsão
Aipo: também conhecido como salsão

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae 
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida 
Ordem: Apiales 
Família: Apiaceae 
Gênero: Apium 
Espécie: A. Graveolens

 

INFORMAÇÕES


- Também conhecido como salsão, o aipo é uma planta bastante aromática. 

 

- É de cor verde e composto de talos e folhas.

 

- É um alimento que pode ser consumido por inteiro, desde as folhas até a raiz.

 

- Na culinária brasileira, é geralmente utilizado no preparo de sopas, saladas e como condimento.

 

- Possui forma semelhante à salsa, porém, com tamanho bastante superior. 

 

- Apresenta baixa quantidade de calorias (21 kcal por 100 gramas).

 

- O aipo é rico em potássio, importante mineral para o funcionamento do organismo.

 

- Costuma ser consumido cru, ralado ou cortado em rodelas.

 

- Entre os meses de julho a novembro ocorre a sua safra.

 

- É uma boa fonte de vitamina A e cálcio.


 



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Bibliografia Indicada

 

- Mandioquinha - Salsa
  Autor: Embrapa
  Editora: Textonovo
  Temas: Alimentos, Nutrição, Agronomia


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